Das Thyme Restaurant ist das Hauptrestaurant des KOIA und bietet eine lässige, schicke Atmosphäre. Die exquisiten kulinarischen Kreationen, die halb im Buffet-, halb im À-la-carte-Stil angeboten werden, verwenden verschiedene lokale Produkte und Kräuter, einige alte griechische Rezepte, die in moderne Versionen umgewandelt wurden, sowie eine Detox- und vegane Ecke. Ein Teil des Restaurants Thyme bietet eine Auswahl an frischen Kräutern, hochwertigen Olivenölen, eine Reihe von lokalen und griechischen Käsesorten, Aufschnitt, frisch geschnittenem Obst und eine Auswahl an hausgemachtem Gebäck.
Zum Frühstück können Sie sich an unserem reichhaltigen Buffet stärken, das eine Reihe von sehr nahrhaften kulinarischen Optionen mit aufgelisteten Zutaten bietet. Probieren Sie eines der süßen und herzhaften à la minute-Gerichte aus unserem erweiterten à la carte-Menü, das wir kostenlos für Sie vor Ort zubereiten. Probieren Sie unsere belebenden hippokratischen Kräutergetränke und unseren unverkennbaren KOIA-Tee, die neben einer Reihe frischer Säfte, Smoothies und Kaffees auch natürliche energiespendende Eigenschaften haben.
Zum Mittag- und Abendessen können Sie nur à la carte speisen. Unser Mittagsmenü hat eine raffinierte „Meze“-Mentalität, die Tradition und Moderne verbindet und tief in die große griechische Esskultur eintaucht. Wir haben die längst vergessenen, symbolträchtigen Rezepte der Insel Kos von vor mehr als einem Jahrhundert, die heute nur noch in einigen Haushalten zu finden sind, für eine echte Wiederbelebung der lokalen Aromen neu präsentiert.
Unser Dinner-Menü führt Sie auf eine noch genussvollere Route, mit einer Mischung aus Komfort und feinem Essen, die von Sternekoch Ioannis Parikos für KOIA zusammengestellt wurde. Sie werden eine Reihe eklektischer kulinarischer Optionen genießen, die vom Reichtum des Landes inspiriert sind und mit höchster Kreativität zu den verlockendsten Kombinationen verarbeitet werden.
Sie haben die Wahl zwischen dem Innenbereich des Thyme und dem schattigen Außenbereich, von dem aus Sie einen atemberaubenden Blick auf das Ägäische Meer genießen können. Auf Wunsch können Sie sich Ihr Frühstück im Zimmer servieren lassen, oder im Pool, wenn Sie in einer Unterkunft mit privatem Pool wohnen.
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